普洱茶研究院经济发展特色产业

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普洱茶存储技术

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云南茶叶研究所普洱茶

“普洱茶的发酵是微生物参与的，微生物的来源主要是空气中、土壤中的微生物，以及茶叶自身的内生菌。”盛军教授介绍了在普洱茶微生物研究方面的进展。同时。①在普洱茶功效研究方面，加强流行病学及临床应用研究，陈皮加普洱茶可以喝吗提高普洱茶功效说服力； ②在普洱茶资源综合利用与深加工研究方面，深入研究并实现成果转化指导实际生产。

普洱茶研究现状

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比如，把茶树锯倒来数年轮是比较准确的方法之一；或者还有一种办法叫做“钻芯法”，就是从外面向茶树里面钻心取样出来数年轮，这些方法无一例外都对茶树本身有或多或少的伤害。普洱生茶的原材料主要采用云南大叶烟种晒青毛料，植株高大，茶叶鲜叶中的茶多酚、儿茶素比其它灌木型茶树来得丰富。